GBPP dan Kontrak Perkuliahan Ilmu Nutsisi Ternak Dasar

RANCANGAN GARIS-GARIS BESAR PROGRAM PENGAJARAN (GBPP)

Mata Kuliah                                      : Nutrisi Ternak Dasar

SKS                                                    : 3

Kode                                                   : PT 3313

Semester                                           : Ganjil

Jurusan                                             : Nutrisi dan Makanan Ternak

                                                              Produksi Ternak

Dosen                                                            : TIM

Kompetensi                                      :

Mahasiswa mampu mengaplikasikan prinsip-pronsip Ilmu Nutrisi  Ternak untuk memecahkan masalah-masalah nutrisi dan makanan ternak dalam rangka meningkatkan produktivitas ternak

MINGGU KE	KEMAMPUAN AKHIR YG DIHARAPKAN	METERI PEMBELAJARAN (PB & Sub PB)	BENTUK PEMBELAJARAN	KRITERIA (indicator) PENILAIAN	BOBOT NILAI
1	2	3	4	5	6
1	Mampu menjelaskan dan mempresentasikan sejarah dan keterkaitan Nutrisi Ternak Dasar dengan ilmu-ilmu lain	SEJARAH ILMU NUTRISI 1.     Pengertian Ilmu Nutrisi 2.     Sejarah Ilmu Nutrisi 3.     Keterkaitan dengan ilmu lain	Ceramah dan diskusi	Kebenaran dan kelengkapan penjelasan, dan tingkat komunikatif dalam presentasi
2	Mampu menjelaskan dan mengidentifikasi penggolongan hewan dan pakan	HEWAN TERNAK DAN PAKANNYA 1.     Penggolongan hewan berdasrkan pakannya 2.     Pengertian pakan dan zat pakan	Ceramah, diskusi dan tugas (Tugas 1)	Kelengkapan dan kebenaran identifikasi
3	Mampu mengidentifikasi dan bekerjasama	KLASIFIKASI PAKAN DAN ANALISIS PAKAN 1.     Klasifikasi secara klasik 2.     Klasifikasi secara internasional 3.     Analisis proksimat 4.     Analisis serat	Ceramah dan diskusi Praktikum 1	Kebenaran metode, kerjasama

1	2	3	4	5	6
4-5	Mampu menjelaskan dan mempresentasikan tentang zat-zat pakan dan fungsinya	ZAT-ZAT PAKAN DAN FUNGSINYA 1.     Peran dan fungsi karbohidrat 2.     Peran dan fungsi Lemak 3.     Peran dan fungsi protein 4.     Peran dan fungsi mineral 5.     Peran dan fungsi vitamin 6.     Peran dan fungsi air	Ceramah, diskusi dan tugas (Tugas 2)	Kebenaran dan kelengkapan penjelasan, dan tingkat komunikatif dalam presentasi
6	Mampu menjelaskan dan mengidentifikasi tentang enzim pencernaan	ENZIM PENCERNAAN 1.     Pengertian katalisator 2.     Mekianisme kerja enzim	Ceramah, diskusi	Kelengkapan dan kebenaran identifikasi
7	Mampu menjelaskan dan mengidentifikasi organ pencernaan	ANATOMI SALURAN PENCERNAAN, 1.     Anatomi saluran pencernaan hewan monogastrik 1.     Anatomi saluran pencernaan hewan poligastrik	Ceramah, diskusi dan praktikum Praktikum 2	Kelengkapan dan kebenaran identifikasi
8-9	Mampu menjelaskan dan mempresetasikan proses pencernaan dan absorbs zat-zat pakan	PROSES PENCERNAAN DAN ABSORBSI ZAT-ZAT PAKAN 1.     Pencernaan pd hewan monogastrik 2.     Pencernaan pd hewan poligastrik 3.     Absorbsi zat-zat pakan	Ceramah, diskusi	Kebenaran dan kelengkapan penjelasan, dan tingkat komunikatif dalam presentasi
10	Mampu menjelaskan dan mempresentasikan tentang metabolism zat-zat pakan	METABOLISME ZAT-ZAT PAKAN 1.     Pengertian Metabolisme 2.     Jalur katabolic 3.     Jalur Anabolik	Ceramah, diskusi	Kebenaran dan kelengkapan penjelasan, dan tingkat komunikatif dalam presentasi
11-12	Mampu menjelaskan dan mementukan kebutuhan ternak akan zat-zat pakan berdasarkan umur dan fase produksi	KEBUTUHAN TERNAK AKAN ZAT-ZAT PAKAN 1.     Kebutuhan untuk hidup pokok 2.     Kebutuhan utk produksi 3.     Kebutuhan untuk reproduksi	Ceramah, diskusi dan tugas Tugas 3	Kebenaran dan kelengkapan penjelasan, dan tingkat komunikatif dalam presentasi
13	Mampu menjelaskan dan melakukan  evaluasi pakan	EVALUASI PAKAN   1.     Evaluasi secara Fisik 2.     Evaluasi secara Kimia 3.     Evaluasi secara Biologi	Ceramah dan diskusi,	Kebenaran dan kelengkapan penjelasan, dan tingkat komunikatif dalam presentasi
14	Mampu menjelaskan dan mempresentasikan tentang aspek-aspek penelitian di bidang nutrisi ternak	ASPEK PENELITIAN DI BIDANG NUTRISI TERNAK 1.     Pengertian 2.     Parameter penelitiandi bidang nutrisi dan makanan ternak	Ceramah, diskusi, Dan Tugas Tugas 4	Kebenaran dan kelengkapan penjelasan, dan tingkat komunikatif dalam presentasi
15-16	Mampu menjelaskan dan menentukan nilai biologis pakan	PENENTUAN NILAI BIOLOGIS PAKAN 1.     Pengertian Nilai Biologis Pakan 2.     Martabat Pati 3.     Evaluasi Protein pd hewan non ruminansia 4.     Evaluasi Protein pd hewan ruminansia	Ceramah, diskusi,	Kebenaran dan kelengkapan penjelasan, dan tingkat komunikatif dalam presentasi

KONTRAK (ATURAN MAIN) PERKULIAHAN

A.      MAHASISWA

1. Dalam mengikuti perkuliahan tidak dipekenankan memakai kaos oblong dan sandal jepit
2. Toleransi keterlambatan 15 menit
3. Selama perkuliahan berlangsung HP dimatikan
4. Interupsin untuk menyampaikan informasi atau bertanya disampaikan secara santun kapan saja selama perkuliahan berlangsung
5. Pemasukan tugas tidak boleh melewati waktu yang sudah disepakati bersama atau waktu yang telah ditentukan oleh Dosen Pengasuh
6. Materi perkuliahan harus sudah dibaca sebelum perkuliahan berlangsung
7. Kehadiran dalam kuliah minimal 80% dari 16 x tatap muka. Bila kurang dari 80% anda tidak diperkenankan untuk mengikuti ujian akhir semester

B.      DOSEN

1. Terlambat 15 menit tanpa pemberitahuan sebelumnya mahasiswa dapat meninggalkan ruang kuliah atau melakukankegiatan lainnya
2. Melaksanakan kuliah tatap muka16 kali dalam satu semester
3. Memfasilitasi, mengarahkan mahasiswa untuk memiliki/ mencari/ mengakses materi pembelajaran yang relevan dengan matakuliah yang diasuh
4. Memfsilitasi, memotivasi, memberi tutorial dan umpan balik kepada mahasiswa
5. Memeriksa, menilai dan mengembalikan tugas, lembaran jawaban ujian (UTS dan UAS) mahasiswa
6. memberikan kesempatan kepada mahasiswa untuk mengajukan keberatan terhadap penilaian dosen

C. PENILAIAN

1. Penilaian individu :                          a. UTS  = 20%.     B. UAS  = 35%
2. Penilaian Kelompok  :     a. diskusi              = 15%,  

b. Pelaporan tugas kelompok = 15%

c. Pre4sentasi dlm seminar          = 15%

TUGAS

Tugas 1.  Judul : Pengenalan cirri-ciri dan karekteristi jenis hewan monogastrik dan poligastrik, serta pengenalan jenis pakan.

1.       Tujuan :

Setelah menyelesaikan tugas pertama, setiap mahasiswa atau kelompok mahasiswa akan mampu 1). mengenal jenis-jenis hewan monogastrik dan hewan poligastrik;        2). mengenal jenis-jenis pakan yang dapat diberikan pada ternak sesuai golongannya.

2.       Uraian Tugas

a.       Obyek  garapan : 1. hewan ternak yang ada di kandang Fapet (sapi, kuda, babi dan unggas)  2. Tanaman Makanan Ternak yang terdapat di seputar kampus Fapet dan sekitarnya

b.      Yang harus dikerjakan adalah 1. melakukan observasi, pengatamatan langsung pada ternak untuk menentukan ciri-ciri, karakteristik masing-masing golongan hewan ternak.  2. Melakukan pengamatan untuk melihat langsung ciri-ciri /mengidentifikasi dari jenis TMT yang ada di sekitar Kampus Fapet Undana

c.       Metode/cara mengerjakan tugas :

·         Tugas dikerjakan secara kelompok (Tim) sebanyak 8-10 orang, yang dibentuk oleh Dosen Pengasuh

·         Penentuan ketua tim, dan waktu penyusunan dan penyelesaian tugas ditentukan oleh Tim, tetapi batas waktu pemasukan tugas ke Dosen ditentukan oleh Dosen Pengasuh

·         Sistematika pelaporan tugas ditetapkan oleh Dosen Pengasuh

d.      Deskripsi Luaran Tugas Yang Dihasilkan :

·         Hasil kerja tim disajikan dalam bentuk wacana sepanjang 1 – 2 halaman, ukuran kertas A4,font arial 12 dan diketik dengan jarak 2 spasi.

·         Tugas diserahkan kepada Dosen Pengasuh paling lambat 1 hari sebelum perkuliahan minggu berikutnya.

·         Setiap tim membawa hasil kerjanya (untuk presentasi) dalam bentuk soft copy (keping CD atau Flashdisk) untuk memperlancar diskusi dan memudahkan perbaikan.

e.      Kriteria Penilaian :

·         70% hasil kerja tim

·         30% pertanggungjawaban hasl kerja

Tugas 2. Fungsi dan peran zat-zat pakan

1. Tujuan                 : Mahasiswa dapat memahami dan menjelaskan peran dan fungsi zat-zat pakan dalam menunjang produktivitas ternak

2. Uraian Tugas

a.       Obyek  garapan :  Menelaah pustaka-pustaka yang ada untuk mereview tentang fungsi dan peran zat-zat pakan bagi peningkatan produktivitas ternak.

b.      Yang harus dikerjakan adalah :  Melakukan observasi ke perpustakaan Fapet dan Perpustakaan Undana atau akses internet untuk menjaring informasi tentang fungsi dan peran zat-zat pakan bagi ternak.

3.       Metode/cara mengerjakan tugas :

·         Tugas dikerjakan secara kelompok (Tim) sebanyak 8-10 orang, yang dibentuk oleh Dosen Pengasuh

·         Penentuan ketua tim, dan waktu penyusunan dan penyelesaian tugas ditentukan oleh Tim, tetapi batas waktu pemasukan tugas ke Dosen ditentukan oleh Dosen Pengasuh

·         Sistematika pelaporan tugas ditetapkan oleh Dosen Pengasuh

4.       Deskripsi Luaran Tugas Yang Dihasilkan :

·         Hasil kerja tim disajikan dalam bentuk wacana sepanjang 1 – 2 halaman, ukuran kertas A4, font arial 12 dan diketik dengan jarak 2 spasi.

·         Tugas diserahkan kepada Dosen Pengasuh paling lambat 1 hari sebelum perkuliahan minggu berikutnya.

·         Setiap tim membawa hasil kerjanya (untuk presentasi) dalam bentuk soft copy (keping CD atau Flashdisk) untuk memperlancar diskusi dan memudahkan perbaikan.

5.       Kriteria Penilaian :

·         70% hasil kerja tim

·         30% pertanggungjawaban hasl kerja

Tugas 3.

1. Judul    : Cara penentuan kebutahan zat pakan sesuai umur dan fase produksi ternak berdasarkan Tabel Komposisi Pakan, dan Tabel Kebututahan Ternak Zat-zat Pakan (NRC)

2. Tujuan  : Agar mahasiswa dapat memahami, menjelaskan dan menentukan kebutuhan ternak akan zat-zat pakan.

3. Uraian Tugas

·         Obyek  garapan :  Menelaah pustaka-pustaka yang ada termasuk Tabel Komposisi Bahan Pakan, Tabel Kebutuhan (MRC) untuk mereview tentang kebutuhan zat-zat pakan berdasarkan umur dan fase produksi.

·         Yang harus dikerjakan adalah :  Melakukan penentuan kebutuhan pakan dan kebutuhan zat-zat pakan dengan menggunakan Tabel Komposisi dan Tabel Kebutuhan (NRC).

4. Metode/cara mengerjakan tugas :

·         Tugas dikerjakan secara kelompok (Tim) sebanyak 8-10 orang, yang dibentuk oleh Dosen Pengasuh

·         Penentuan ketua tim, dan waktu penyusunan dan penyelesaian tugas ditentukan oleh Tim, tetapi batas waktu pemasukan tugas ke Dosen ditentukan oleh Dosen Pengasuh

·         Sistematika pelaporan tugas ditetapkan oleh Dosen Pengasuh

5. Deskripsi Luaran Tugas Yang Dihasilkan :

·         Hasil kerja tim disajikan dalam bentuk wacana sepanjang 1 – 2 halaman, ukuran kertas A4, font arial 12 dan diketik dengan jarak 2 spasi.

·         Tugas diserahkan kepada Dosen Pengasuh paling lambat 1 hari sebelum perkuliahan minggu berikutnya.

·         Setiap tim membawa hasil kerjanya (untuk presentasi) dalam bentuk soft copy (keping CD atau Flashdisk) untuk memperlancar diskusi dan memudahkan perbaikan.

6.       Kriteria Penilaian :

·         70% hasil kerja tim

·         30% pertanggungjawaban hasl kerja

Tugas 4.

1.       Judul             : Aspek Penelitian Dalam Bidang Nutrisi dan Makanan Ternak.

2.       Tujuan          : Agar mahasiswa dapat memahami, dan menjelaskan cara pengukuran parameter-parameter dalam penelitian bidang nutrisi dan makanan ternak.

3.       Uraian Tugas :

·         Obyek garapan adalah mempelajari pustaka-pustaka yang ada untuk memahami parameter-parameter penelitian bidang nutrisi dan makanan ternak

·         Hasil-hasil penelitian yang melakukan pengukuran parameter-parameter penelitian untuk dapat menjelaskan cara pengukuran parameter-parameter tersebut.

4. Metode/cara mengerjakan tugas :

·         Tugas dikerjakan secara kelompok (Tim) sebanyak 8-10 orang, yang dibentuk oleh Dosen Pengasuh

·         Penentuan ketua tim, dan waktu penyusunan dan penyelesaian tugas ditentukan oleh Tim, tetapi batas waktu pemasukan tugas ke Dosen ditentukan oleh Dosen Pengasuh

·         Sistematika pelaporan tugas ditetapkan oleh Dosen Pengasuh

5. Deskripsi Luaran Tugas Yang Dihasilkan :

·         Hasil kerja tim disajikan dalam bentuk wacana sepanjang 1 – 2 halaman, ukuran kertas A4, font arial 12 dan diketik dengan jarak 2 spasi.

·         Tugas diserahkan kepada Dosen Pengasuh paling lambat 1 hari sebelum perkuliahan minggu berikutnya.

·         Setiap tim membawa hasil kerjanya (untuk presentasi) dalam bentuk soft copy (keping CD atau Flashdisk) untuk memperlancar diskusi dan memudahkan perbaikan.

6. Kriteria Penilaian :

·         70% hasil kerja tim

·         30% pertanggungjawaban hasl kerja

PRAKTIKUM

PRAKTIKUM 1.

1. Judul                : Penentuan Bahan Kering dan Kadar Air, dan Abu

2. Tujuan                 : Agar mahasiswa dapat melakukan analisis pakan untuk menentukan bahan kering, kadar air dan abu.

3. Uraian Tugas :

• Obyek garapan adalah bahan pakan hijauan berupa daun gamal segar, rumput alam kering,  daun lamtoro segar, dan tepung jagung
• Mahasiswa dibagi atas kelompok masing-masing dengan anggota 8 – 10 orang (disesuaikan dengan jumlah mahasiswa).
• Mahasiswa membuat laporan praktikum sesuai petunjuk yang diberikan oleh Dosen Pengasuh (Sistematika, warna sampul, dan waktu pemasukan laporan kepada Dosen Pengasuh).

4. Metode Kerja :

• Mahasiswa membawa bahan-bahan praktikum yang diperlukan
• Mahasiswa mendapatkan penjelasan metode praktikum dari Dosen Pengasuh atau dari Teknisi (Laboran) tentang cara pelaksanaan praktikum dan cara penggunaan alat-alat praktikum.
• Alat-alat praktikum yang diperlukan adalah : pisau/gunting, timbangan analitik, oven, tanur, nampan, dan cawan crusibel.
• Mahasiswa melakukan penimbangan cawan yang digunakan untuk meletakkan sample bahan pakan
• Mahasiswa melakukan penimbangan bahan pakan, untuk mengetahui berat pakan
• Mahasiswa meletakkan sample pakan yang telah ditimbang ke dalam oven untuk mengukur bahan kering dan air.
• Mahasiswa meletakkan sample pakan ke dalam tanur untuk mengukur bahan organic dan abu.

5. Deskripsi Luaran Tugas Yang Dihasilkan :

·         Hasil kerja tim disajikan dalam bentuk wacana sepanjang 1 – 2 halaman, ukuran kertas A4, font arial 12 dan diketik dengan jarak 2 spasi.

·         Tugas diserahkan kepada Dosen Pengasuh paling lambat 1 hari sebelum perkuliahan minggu berikutnya.

·         Setiap tim membawa hasil kerjanya (untuk presentasi) dalam bentuk soft copy (keping CD atau Flashdisk) untuk memperlancar diskusi dan memudahkan perbaikan.

6. Kriteria Penilaian :

·         70% hasil kerja tim

·         30% pertanggungjawaban hasl kerja

PRAKTIKUM 2.

1. Judul                : Identifikasi Organ Pencernaan Ternak Monogastrik dan Ternak Poligastrik.

2. Tujuan  : Agar mahasiswa dapat mengidentifikasi dan membedakan organ pencernaan hewan monogastrik dan poligastrik.

3. Uraian Tugas :

• Obyek praktikum adalah saluran pencernaan ternak kambing, ternak babi dan ternak unggas.

• Mahasiswa dibagi atas kelompok masing-masing dengan anggota 8 – 10 orang (disesuaikan dengan jumlah mahasiswa).
• Mahasiswa membuat laporan praktikum sesuai petunjuk yang diberikan oleh Dosen Pengasuh (Sistematika, warna sampul, dan waktu pemasukan laporan kepada Dosen Pengasuh).

4. Metode Kerja :

• Mahasiswa membawa bahan-bahan praktikum yang diperlukan
• Mahasiswa mendapatkan penjelasan metode praktikum dari Dosen Pengasuh atau dari Teknisi (Laboran) tentang cara pelaksanaan praktikum dan cara penggunaan alat-alat praktikum.
• Alat-alat praktikum yang diperlukan adalah : pisau/gunting, dan timbangan.
• Mahasiswa melakukan identifikasi saluran pencernaan ternak kambing, babi dan unggas
• Mahasiswa melakukan diskusi dengan sesama anggota kelompok tentang organ pencernaan yang diamatinya.

5. Deskripsi Luaran Tugas Yang Dihasilkan :

·         Hasil kerja tim disajikan dalam bentuk wacana sepanjang 1 – 2 halaman, ukuran kertas A4, font arial 12 dan diketik dengan jarak 2 spasi.

·         Tugas diserahkan kepada Dosen Pengasuh paling lambat 1 hari sebelum perkuliahan minggu berikutnya.

·         Setiap tim membawa hasil kerjanya (untuk presentasi) dalam bentuk soft copy (keping CD atau Flashdisk) untuk memperlancar diskusi dan memudahkan perbaikan.

6. Kriteria Penilaian :

·         70% hasil kerja tim

·         30% pertanggungjawaban hasl kerja